분류 전체보기53 목통 숙성 프리미엄 소주, 일품진로는 어떤 술인가? 화요와 더불어 가장 쉽게 구할 수 있는 프리미엄 소주하면 어떤 술이 떠오르시나요? 이 글에서는 ‘일품진로’의 스토리, 술의 특징과 즐기는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. ‘일품진로’의 스토리 ‘일품진로’는 이름에서 알 수 있듯이 우리에게는 참이슬이나 진로 소주를 생산하는 업체로 익숙한 하이트진로에서 생산하는 프리미엄 소주 브랜드입니다. 희석식 소주가 아닌 증류식 소주로 1990년대 중후반 프리미엄 소주들이 등장했던 시기에 생산되었지만 지금은 볼 수 없는 ‘참나무통 맑은 소주’가 ‘일품진로’의 가장 초기 모델이라고 볼 수 있습니다. ‘참나무통 맑은 소주’는 증류식 소주를 참나무 통에서 숙성한 것을 2.6 ~ 5% 블렌딩 하여 출시한 상품으로 1996년에 출시 후 50일 만에 1,000만 병이 팔.. 2023. 9. 11. 지평 막걸리는 만드는 곳 ‘지평양조장’은 어떤 회사인가? 최근 몇 년간 급성장한 막걸리가 있습니다. 비가 오는 날이면 떠오르는 막걸리를 만드는 양조장. 이 글에서는 ‘지평 양조장’의 스토리와 해당 회사에서 판매하는 술의 특징에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. (사실 지평 양조장보다는 지평주조가 공식적인 이름이기는 합니다만 이 글에서는 지평 양조장이라고 사용하겠습니다.) ‘지평 양조장’의 스토리 우리에게 ‘지평 막걸리’로 유명한 지평 양조장은 지금은 이곳저곳에 대형 공장이 지어져 생산되고 있지만 그 뿌리는 경기도 양평에서 시작되었습니다. 지평 양조장은 1925년 설립되었으나, 양조장 건물은 1939년 지어진 것으로 기록되어 있습니다. 시기가 시기였던 만큼 지평 양조장은 여러 역사 속 사건에 휘말릴 수밖에 없었는데 양조장 등록 6년 뒤에는 해방을 맞이했고, 그.. 2023. 9. 5. 비오는 날 생각나는 술. 막걸리는 어떤 술인가? 비 오는 날이면 꼭 생각나는 우리의 술이 있습니다. 정말 그런 건지 태어날 때부터 세뇌당한 건지는 모르겠지만 비가 오면 전과 같이 먹어줘야 할 것 같은 술, 바로 막걸리입니다. 쉽게 접할 수 있는 초록병 소주와 더불어 과거부터 서민의 술로 내려온 막걸리에는 어떤 이야기들이 있을까요? 막걸리의 기원과 역사 ‘막걸리’라는 이름의 기원으로는 2가지 설이 있는데, ‘지금 막(금방) 거른 술’이라는 뜻과 ‘마구(박하게) 거른 술’이라는 뜻이라는 뜻이 있습니다. 술 자체의 흐린(탁한) 모습 때문에 '탁주'나 '탁배기'라고도 불리며, 농가에서 농사 지을 때 마셨다고 하여 '농주'라고도 불립니다. ‘막걸리’의 기원으로 청주를 빚을 때 필연적으로 발생하는 술 지게미를 가난한 사람들이 술 대신 마시거나 술빵으로 만들기도 .. 2023. 9. 4. 증류식 소주의 주역 ‘화요’는 어떤 술인가? 침체되어 있던 증류식 소주에 활기를 불러일으킨 술이 있습니다. 이 글에서는 ‘화요’의 스토리, 술의 특징과 즐기는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. ‘화요’의 스토리 ‘화요’는 광주요 그룹의 주식회사 화요에서 생산하는 주류 브랜드로 모 기업인 광주요는 도자기를 생산하는 업체입니다. 광주요 그룹은 ‘도자기가 발달한 국가는 그에 맞는 음식과 술이 함께 발달’했다는 사실을 인지하고 한식 메뉴와 한국 술을 개발하고자 합니다. 당시 한국 최고의 주류계 권위자였던 박찬영 고문, 김호영 고문과 다양한 노력 끝에 개발된 술이 증류식 소주인 ‘화요’입니다. 한식의 경우 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑인 한식 파인 다이닝 레스토랑인 "가온"을 운영하였지만 2023년 현재는 운영이 중단된 상태입니다. ‘화요’(火堯).. 2023. 8. 25. 이전 1 2 3 4 ··· 14 다음
